Печенье Анзак (Anzac)

Как сделать печенье Анзак:

1. Застелите 2 противня для выпечки пергаментом. Разогрейте духовку до 180 градусов C.
   
   
2. Смешайте муку, овес, кокос и сахар в миске.
   
   
3. Нагрейте сливочное масло и сироп в кастрюле на среднем огне и перемешивайте, пока масло не растает.
   
   
4. Добавьте пищевую соду и размешайте, масса будет вспениваться. Сразу снимите с огня.
   
   
5. Вылейте смесь масла в муку и перемешайте до однородности.
   
   
6. Разделите тесто столовой ложкой на кусочки, сформируйте лепешки. Положите их на расстоянии 2,5 см на подготовленные противни.
   
   
7. Выпекайте в течение 15 минут до глубокого золотистого цвета.
   
   
8. Оставьте на листах 5 минут. Переложите на решетку для охлаждения - они затвердевают при охлаждении!

Примечания к рецепту Печенье Анзак:

• Карамельный сироп - сладкий сироп янтарного цвета, используемый в основном для выпечки. Имеет карамельный вкус.
  
  
• Консистенция овса и теста - овсяные хлопья разных марок могут иметь разную степень впитывания. Ваше тесто должно быть достаточно твердым, чтобы вы могли сформировать его в круглые заготовки без разрушения теста, чтобы оно не прилипало к рукам, было достаточно податливым и влажным.
  
  
• Если ваше тесто слишком липкое, добавьте больше муки, если оно слишком сухое, добавьте больше растопленного масла.
  
  
• Хранение. Печенье Anzac остается хрустящим около недели в герметичном контейнере. После этого немного смягчается. Если печенье станет мягким, его можно подержать в духовке 5 минут при 180 C , оно снова станет хрустеть!