Как рисовать на кофе?

Как рисовать на кофе?
Кофе – это не только бодрящий напиток, но и прекрасная возможность окунуться в мир чувственных ароматов. Чтобы послевкусие ещё долго напоминало о приятном времяпровождении за чашечкой кофе, научитесь выполнять на кофейной пенке изящные рисунки, которые поднимают настроение и дарят поистине эстетическое удовольствие. С помощью обычного рисунка можно сказать друг другу то, что вы не решаетесь говорить вслух, например, признаться в любви. Несколько занятий помогут вам стать настоящим профессионалом в мастерстве латте-арт (в буквальном переводе «молоко и рисование).

Что нужно для рисования на кофе

Чтобы в совершенстве овладеть навыком рисования на молочной или сливочной пенке в чашке с кофе, приобретите в магазине молотый кофе или высококачественный в зернах, необходимы будут шпажки для нанесения рисунков, трафареты или кондитерские шприцы в зависимости от способа рисования, сливки или взбитая молочная пена, а также корица или какао (можно заменить шоколадным сиропом).

Рисуем с помощью трафарета

Как рисовать на кофе начинающему баристо? Без специальных навыков вы можете сделать чашку ароматного напитка с рисунком с помощью трафарета. Для этого нужно вырезать круг из плотной бумаги, чтобы он полностью покрывал верхний диаметр чашки. На нем вырезаете фигуру или слово, которое должно будет проступать на белой молочной или сливочной пене.

Чтобы пенка держалась сверху, кофе после варки разливаем в предварительно нагретые и сухие чашки. Сливки и молоко, нагретые до температуры пастеризации, смешиваем с ложкой сахара и взбиваем на миксере в пену. На кофейную пену аккуратно ложкой кладем молочную и стараемся рисовать как можно быстрее, ведь кофе быстро остывает! Трафаретные рисунки наносятся обычно корицей, тертым шоколадом или какао: это очень привлекательно смотрится на белом фоне.

Что такое кофейная гравировка

Относительно просто рисовать на пенке кофе с использованием метода гравировки. Для отработки навыка приобретите небольшой кувшинчик для молока с узким носиком (питчер). Он сделан специально для рисования на кофе. С помощью пара порционно из носика выливается взбитое молоко. Настоящие баристо используются питчинг постоянно, так как за 2-3 секунды на поверхности напитка можно создать настоящий художественный шедевр.

К гравировке относится и топпинг – мастерство, когда из шприца, заполненного расплавленным шоколадом, нужно тонко написать признание в любви прямо на молочной пенке. Для капучино-топпинга используют различные фруктовые сиропы, а чтобы узоры были воздушными, их дорисовывают тонкой деревянной палочкой, проводя по контуру гравировки острием: такой вид рисования называют этчингом.

Как сделать рисунок в 3D

Японцы первыми предложили дополнить эстетику объемом. В таких рисунках главное – правильно взбить молоко или сливки, чтобы они были пористыми. Можно быстро научиться выполнять фигуры в объеме, потренируйтесь слепить их из пластилина: это необходимо для того, чтобы понять, сколько нужно «молочно-сливочного материала» для создания отдельных частей композиции. Вероятно, с первого раза не получится, но кто сказал, что техника 3D вам не под силу?


Рекомендуем

Готовим тесто

Кулинарные советы

Обеденный стол

Десерты

Кремы, взбитые сливки

Готовим пиццу

К празднику

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх