Вин брюле или Глинтвейн с апельсином

Вин-брюле — это горячий напиток на основе красного вина, сахара и специй, который обычно подают зимой и особенно в период Рождества. Традиционно, особенно в Северной Италии, Vin Brulè можно найти на рождественских ярмарках и в период Рождества за пределами церквей и на популярных фестивалях.

Происхождение Вин Брюле весьма специфично. На самом деле, похоже, оригинальный рецепт глинтвейна был придуман некими монахами, которые, большие знатоки трав и специй, решили создать этот алкогольный напиток для борьбы с сезонными недугами. И на самом деле до сих пор глинтвейн является рецептом от простуды. Рецепт глинтвейна очень древний. Не зря ингредиенты глинтвейна и приготовление напитка, как вы заметите, предельно просты.

Но как выбрать вино для глинтвейна? Просто, вам понадобится хорошее красное вино с насыщенной консистенцией и с содержанием алкоголя около 13°, например Каберне.

Рецепт глинтвейна Вин Брюле- пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить глинтвейн, натрите цедру лимона и апельсина, стараясь не натереть белую часть. В кастрюлю положите цедру апельсина, цедру лимона, корицу, имбирь, гвоздику, кардамон, тертый мускатный орех и сахар.
   
   
2. Также добавьте красное вино и кипятите смесь, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Убавьте огонь до минимума и варите 20 минут, время от времени помешивая.
   
   
3. Готовую смесь процедить через дуршлаг и разлить по стеклянным чашкам. Добавьте палочки корицы и дольки апельсина в качестве украшения и подавайте горячий глинтвейн. Наслаждайтесь!

Совет: Во время приготовления глинтвейн достигает очень высокой температуры, поэтому подавать его следует в стаканах из термостойкого стекла или в обычных чайных чашках.

Хранение: Хранить глинтвейн можно в холодильнике 3-4 дня. Очевидно, что перед подачей его нужно будет разогреть.