Куриные палочки в йогуртовой корочке

Идеальные куриные палочки, также известные как куриные тендеры, куриные гужоны, куриные полоски. Хрустящие снаружи, сочные и нежные внутри, с толстой золотисто-коричневой корочкой из йогурта.

Курица сначала маринуется в йогурте, чтобы стать нежной, затем опускается в жидкое тесто на основе йогурта, обваливается в смеси манной крупы вместе со специями и зеленью, а затем запекается в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Нежные куриные полоски в золотистой корочке

Секрет этих очень хрустящих куриных пальчиков заключается в том, чтобы обвалять их в манной крупе, так как это помогает образовывать вокруг них красивую золотистую корочку. Следуйте нашим инструкциям и испеките их до совершенства!

Быстрое смачивание куриных палочек в йогуртовой смеси, а затем погружение в смесь муки и манки гарантирует, что хрустящая корочка хорошо прилипнет к курице.

Обеспечьте циркуляцию воздуха для хрустящей корочки: разложите покрытые куриные палочки на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в горячей духовке до румяной корочки.

Рецепт: Куриные палочки, запеченные в духовке - пошаговое руководство

1. Тщательно вымойте куриные грудки и нарежьте толстыми полосками / палочками (по 3-4 полоски, в зависимости от размера каждой куриной грудки). В большую миску добавьте ингредиенты для маринада. Добавьте кусочки курицы и перемешайте, чтобы получить равномерное покрытие.
   
   
2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа. Чем дольше вы будете выдерживать курицу в маринаде, тем нежнее получится, поэтому, если у вас есть время, лучше оставить на ночь.
   
   
3. Достаньте курицу из холодильника. Подготовьте ингредиенты для корочки. В миску добавьте йогурт (400 г), воду, яйца, разрыхлитель и приправьте солью и перцем. Взбейте смесь до однородной массы, как жидкое тесто.
   
   
4. В отдельной миске добавьте муку, манную крупу, семена кунжута, 1 чайную ложку соли, травы и специи и перемешайте до однородного состояния. Используйте любые травы и специи, которые вам нравятся, чем больше, тем лучше!
   
   
5. Возьмите 3-4 куриных полоски, обмакните их в йогуртовую смесь и поместите в смесь муки и манной крупы. Обваляйте, чтобы покрыть ровным слоем, и отложите. Повторите с остальными. Чтобы образовалась красивая толстая корочка, важно повторить эту процедуру дважды, сначала с йогуртовой смесью, а затем с мучной смесью.
   
   
6. Смажьте маслом дно большой сковороды с антипригарным покрытием или подготовьте противень для выпечки. Выложите куриные палочки в один слой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 ° C около 22 минут, пока палочки не станут золотисто-коричневого цвета, и готовыми внутри.
   
   
7. Когда вы вытащите куриные палочки из духовки, вы поймете, что сковорода полностью высохла, а это означает, что курица будет очень сочной и нежной, поскольку корочка помогла курице удержать все соки.
   
   
8. Если вы любите йогурт, подавайте куриные палочки с густым йогуртовым соусом. Для приготовления соуса выложите все ингредиенты в миску и взбейте до однородной массы, украсьте небольшим количеством листовой зелени. Наслаждайтесь!