Гид по специям: основной список трав и приправ
Представленный список трав и специй (а также популярных смесей приправ) является идеальной отправной точкой для изучения этого огромного мира вкусов. Список обеспечивает быстрый доступ к описанию каждой специи или травы, а также к его общему вкусовому профилю, региональной кухне, в которой они используются.
Универсальная таблица позволяет мгновенно просмотреть эти травы и специи. Нажмите на ссылку, чтобы перейти на страницу полного описания продукта.
Универсальная таблица позволяет мгновенно просмотреть эти травы и специи. Нажмите на ссылку, чтобы перейти на страницу полного описания продукта.
| Название | Изображение | Тип | Вкус |
| Душистый перец |  | Специи | Ароматный, Перечный, Пикантный, Пряный |
| Порошок Анчо |  | Специи | Землистый, дымный, пряный, сладкий |
 | Специи | Ореховый, Перечный, Дымный, Сладкий | |
| Ливанские специи Бахарат |  | Приправа | Ароматный, Землистый, Дымный, Теплый |
Базилик |  | Трава | Ароматный, Травяной, Сладкий |
| Лавровый лист |  | Трава | Ароматный, Горький, Земляной, Теплый |
| Черный перец |  | Специи | Земляной, Перечный, Сосновый, Острый, Пряный, Теплый, Древесный |
| Кардамон |  | Специи | Цитрусовый, Перечный, Острый, Теплый |
| Семена аджвана |  | Специи | Острый, Пряный, Сладкий |
| Кайенский перец |  | Специи | Перечный, Острый, Пряный |
| Семена сельдерея |  | Специи | Горький, Цитрусовый, Травяной, Крепкий |
| Кервель |  | Специи | Горький, Мятный |
| Семена чиа |  | Специи | Землистый, Теплый |
| Цикорий |  | Трава | Горький, Богатый |
| Порошок чили |  | Приправа | Землистый, ореховый, пряный, теплый |
| Порошок из 5 специй |  | Приправа | Ароматный, Пряный, Сладкий, Теплый |
| Порошок чипотле |  | Специи | Земляной, дымный, пряный |
| Зеленый лук |  | Трава | Чесночный, Луковый |
| Кинза |  | Трава | Яркий, Цитрусовый, Свежий |
| Корица |  | Специи | Ароматный, Пряный, Сладкий, Теплый, Древесный |
| Гвоздика |  | Специи | Ароматный, Горький, Острый, Сладкий, Теплый |
| Кориандр |  | Специи | Ароматный, Цитрусовый, Землистый |
| Семена тмина |  | Специи | Ароматный, Землистый, Острый, Острый, Сладкий, Теплый |
| Порошок карри |  | Приправа | Землистый, Пикантный, Сладкий, Теплый |
| Укроп |  | Трава | Ароматный, Горький, Цитрусовый, Сладкий |
| Дукка |  | Приправа | Жирный, Землистый, Ореховый, Острый |
| Бузина |  | Трава | Цитрусовый, Цветочный, Ароматный |
| Пажитник |  | Специи | Горький, ореховый, насыщенный, сладкий |
Льняное семя |  | Специи | Ореховый, Поджаренный |
| Гарам масала |  | Приправа | Ароматный, Цветочный, Пикантный, Пряный, Сладкий, Теплый |
Чесночный порошок |  | Специи | Острый, сладкий |
| Имбирь |  | Специи | Ароматный, Острый, Пряный, Сладкий, Теплый, Древесный |
| Прованские травы |  | Приправа | Земляной, цветочный, мятный |
| Французские травы Fines herbes |  | Приправа | Ароматный, цветочный, мятный |
Лаванда |  | Трава | Цветочный, Травяной, Сладкий |
| Лемонграсс |  | Трава | Цитрусовый, Острый, Терпкий |
| Майоран |  | Трава | Цитрусовый, Сосновый, Теплый |
| Мята |  | Трава | Чистый, Охлаждающий, Острый, Сладкий |
| Горчичный порошок |  | Специи | Острый, Пряный, Острый, Теплый |
| Мускатный орех |  | Специи | Ароматный, Землистый, Ореховый, Сладкий, Теплый |
| Орегано |  | Трава | Горький, Перечный, Острый, Острый, Теплый |
| Паприка |  | Специи | Пряный, сладкий |
| Петрушка |  | Трава | Горький, Яркий |
| Кошерная соль |  | Специи | Чистый, Соленый |
| Соль |  | Специи | Соленый |
| Морская соль |  | Специи | Яркий, Чистый, Соленый |
| Розмарин |  | Трава | Ароматный, Перечный, Сосновый, Острый, Древесный |
| Сафлор |  | Трава | Мягкий, сладкий |
| Шафран |  | Специи | Горький, Металлический, Острый |
| Шалфей |  | Трава | Ароматный, Горький, Пикантный |
| Копченая паприка |  | Специи | Дымный, Пряный, Сладкий |
| Звездчатый анис |  | Специи | Горький, острый, сладкий, теплый |
| Сумах |  | Специи | Цитрусовый, Фруктовый, Терпкий |
| Летний чабер |  | Трава | Мягкий, Перечный, Сосновый |
| Эстрагон |  | Трава | Ароматный, Горько-сладкий |
| Тимьян |  | Трава | Земляной, Мятный, Перечный, Сладкий, Теплый |
| Куркума |  | Специи | Горький, Цитрусовый, Землистый, Острый |
| Смесь приправ Заатар |  | Приправа | Цитрусовый, Ароматный, Ореховый, Крепкий |
| Смесь специй для яблочного пирога |  | Приправа | Ароматный, Пряный, Перечный, Сладкий, Теплый |
| Смесь специй для тыквенного пирога |  | Приправа | Ароматный, Ореховый, Перечный, Острый, Сладкий, Теплый |
| Смесь специй для маринования |  | Приправа | Сладкий, Теплый, Терпкий |
| Сухая смесь для супа-пюре и соуса |  | Приправа | Теплый, Травяной, Мягкий, Чистый |
| Смесь специй Пери Пери |  | Приправа | Острый, Перечный, Пикантный, Жгучий |